Entrantes centro mesa
(Para compartir los comensales)
 
Ensalada de frutos rojos con queso, nueces y vinagreta de miel
Virutas de paletilla de Teruel con queso de Tronchón y polvo de almendra
Capricho de cecina en pan craket
Patatas del Maestrazgo rellenas de carne y robellones gratinados al horno
Chipirón y gambas con pimientos de padrón y tostadita de ajo-aceite negro
 
Primeros a elegir
Crema de setas con aceite de trufa
Consomé al gusto o gazpacho
 
Segundos a elegir
Entrecot a la parrilla con guarnición (servido con fuente de hierro fundido)
Ternasco al horno (1/3 de paletilla) con patatas a lo pobre
Solomillo de cerdo a la crema de arándanos y frambuesa Costilla de cerdo caramelizada a la miel con brocheta de queso
Manitas de cerdo crujientes con ajo-aceite y garbanzos refritos con tostada de ajo
Parrillada de carne (churrasco, lomo, chorizo, longaniza...) con ajo-aceite
Redondo de cerdo relleno de setas, manzana; en salsa de verduritas y pasas
Revuelto de bacalao y setas a la crema de ajo Lubina al Orio sobre colchón de patata
Bacalao gratinado con ajo-aceite y pimiento Lingote de cabritillo crujiente con muselina de melocotón
 
Postres
Carta de postres
 
Incluye: Pan, vino (Somontano roble) y agua (Refrescos, cervezas, etc... no incluidos